Il polmone dosatore ha la funzione di ricevere la cagliata drenata al giusto grado di acidità e alimentare automaticamente il tagliapasta.

Esso può ospitare una quantità di cagliata fino ad una capacità max. di 500/600 kg e, tramite la spinta di una spirale temporizzata, alimentare un tagliacagliata in modo continuo ed uniforme. Quest’ultimo è munito di lame di taglio regolabili, che permettono di scegliere lo spessore della fetta di cagliata desiderato.
L’avanzamento della pasta raccolta nel polmone dosatore è regolata da un timer che gestisce il movimento della coclea per il trasporto cagliata, permettendo di impostare in modo costante e continuo la portata oraria della filatrice.

Vantaggi

Il Polmone permette di accumulare, tritare, alimentare e dosare automaticamente masse di cagliata fino a 600 kg per batch, eliminando così l’apporto di manodopera.