Linee per la produzione di mozzarella fresca
Per paste fresche, carattarizzate da un tenore di umidità elevato. Tipologia di prodotto: mozzarella di latte vaccino, mozzarella di bufala, treccia, nodini, scamorza.
Linee per la produzione di mozzarella per la pizza
Per paste filate destinate al condimento di pizze sia artigianali che industriali.
Linee per la produzione di caciocavallo, kasar e provolone
Per paste filate destinate ad una fase di stagionatura variabile.
Linee per la produzione di formaggi a pasta filata e analoghi.
Impianti costituiti da filatrice a vapore in grado di produrre diverse tipologie di prodotto.
Applicazioni speciali
Perle, medaglioni, bastoncini di Mozzarella; Queso de Mano; Queijo Mussarela...
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Consulenza tecnica e tecnologica a 360°
Alcuni dei nostri clienti
Il livello d'eccellenza raggiunto dai nostri impianti e la capacità di offire un servizio di consulenza tecnica - tecnologia a 360°, hanno permesso a Almac di diventare partner affidabile dei più importanti produttori di pasta filata a livello internazionale, tra i quali:
