Die Dampf-Knet- und Ziehmaschine FV 100 besteht aus:

• Die Maschine ist ganz aus Edelstahl AISI 304 und zertifiziertem Kunststoff für Lebensmittel hergestellt
• Verarbeitungsbereich und Schneckensind mit Antihaftmaterial beschichtet.
• Doppelwand mit Luftschicht um das Schneckengehäuse, um die Wärmeisolierung von der äußeren Umgebung zu garantieren.
• 2 Dampfeinspritzer
• Vorschubschnecken; sie können ohne die Zuhilfenahme von Werkzeug schnell demontiert werden
• Antrieb mit Abstandshalter, um die Reinigung zwischen Motor und Verabeitungsbereich zu erlauben.
• Verbindungen mit Krümmungsradien, die Stauungspunkte vermeiden.
• Möglichkeit, die Umdrehung der Schnecken umzukehren. Jede Schnecke ist mit einem unabhängigen Antrieb ausgerüstet und in der Lage, je nach Bedarf entweder in derselben oder in der Gegenrichtung der anderen zu drehen.
• Umdrehungsgeschwindigkeit der Schnecken durch Inverter mit zwei Antrieben mit jeweils 1.5 Kw einstellbar.
• Dichter Schaltschrank mit Schutzart IP 65, hergestellt aus Edelstahl AISI 304, mit Elektronikgeräten für die Regelung der Arbeitsgeschwindigkeit und die Kontrolle der Bedienersicherheit
• Antrieb mit stufenlosem Getriebe mit Ölbad und dicht gekapselt, einschließlich Gehäusen, die bei Ölverlusten den Ablauf auf den Boden erlauben, um die Verschmutzung des Produkts zu verhindern.
• Außendichte der Schnecken mit der Möglichkeit, für eine komplette Sterilsierung vom Sitz zu entfernen.
• Einfache Demontage der abnehmbaren Teile ohne Zuhilfenahme von Werkzeug und volle Begehbarkeit
• Temperaturfühler für das Messen der Teigtemperatur
• Serie von Sicherheitssensoren,um bei Öffnen der Schutzeinrichtungen die Blockierung des Maschinenlaufs zu aktivieren
• Hermetischer Verschluss des Deckels.
• Manuelles Anheben des Deckels für die automatische Produktentnahme.
• Automatikvorrichtung für das Schließen der Einspritzer, wenn kein Dampf vorhanden ist.
• Dampffilter für die schwebenden Partikel (NICHT VORGESEHEN)