Maschinen, Anlagen, Automatisierungen für die Käseindustrie.
Almac, führendes Unternehmen in der Planung und Herstellung von Maschinen, Anlagen und Automationen für die Industrie der Käsesorten mit „Pasta Filata“ ist (z.B. Mozzarella und Provolone) ein bevorzugter Partner für die wichtigsten italienischen und ausländischen Lebensmittelkonzerne.
Wer wir sind
Almac, führendes Unternehmen in der Planung und Herstellung von Maschinen, Anlagen und Automationen für die Industrie der Käsesorten mit „Pasta Filata“ ist (z.B. Mozzarella und Provolone) ein bevorzugter Partner für die wichtigsten italienischen und ausländischen Lebensmittelkonzerne.
L’interesse della nostra azienda è da sempre rivolto a quella fase del processo produttivo compreso dalla coagulazione del latte fino alla sua trasformazione in formaggio, realizzando impianti che vanno dallo scarico delle polivalenti fino al confezionamento del prodotto. Il tipo di formaggio per il quale vantiamo una grande tradizione (confermata dai marchi prestigiosi dei nostri clienti) è quello a “Pasta Filata”: Mozzarella, Pizza Cheese, Provolone, Kasar, ecc…
Nel corso degli anni abbiamo progettato e sviluppato linee produttive per la produzione dei seguenti prodotti:
– Paste Filate fresche, caratterizzate da un differente tenore di umidità, (es. mozzarella di bufala, fior di latte e mozzarella per pizza).
– Paste Filate cotte, aventi un basso tenore di umidità ed un’elevata fibrosità, caratteristiche peculiari del formaggio idoneo alla stagionatura (es. Provolone, Caciocavallo e Kasar ecc.).
– Formaggi fusi e preparati alimentari, prodotti destinati al condimento di piatti pronti, pizze fresche e surgelate, ottenuti con la tecnologia della filatura a vapore, impiegando come materie prime: caseina in polvere, burro, grassi vegetali, sali di fusione e formaggi vari.
Unsere Stärken
3-A Sanitary Standards.
Der Bau erfolgt schon immer, wie von den 3-A Sanitary Standards gefordert, auch für den italienischen Markt.
Sterilisierung.
Keine Stauungspunkte, vollständige Sterilisierbarkeit aller Maschinenteile.
Kompakte Bauweise
Monoblock-Konstruktion der Stahlstrukturen der Maschine ohne Flansche, Schrauben und Bolzen.
Zertifizierte Teflon-Beschichtung
Wenn die Teflonbeschichtung erforderlich ist, Einsatz des italienischen Lieferanten, der sie zertifizieren kann.
Motorisierungen
Von der Stahlstruktur der Maschine getrennte Antriebe, die bei Ölverlusten den Ablauf auf den Boden erlauben, um die Verschmutzung des Produkts zu verhindern.
Rohrleitungen.
Rohrleitungen mit fachmännisch durchgeführten Schweißungen, wie von den 3-A Sanitary Standards gefordert und mit Clamp-Rohrmuffen (für die USA).
Für den amerikanischen Markt.
Schaltschränke und Elektromotoren gemäß den UL-Normen (Underwriters Laboratories. Inc.), für den amerikanischen Markt.
Behandlung mit Sandstrahltechnik.
Behandlung mit einer besonderen zertifizierten Sandstrahltechnik für alle Oberflächen, die mit dem Produkt in Berührung kommen.
Anwendungen und Spezialmaschinen
Almac hat aufgrund ihrer langjährigen Erfahrung in dieser Branche die Palette der herzustellenden Produkte mit den innovativsten Technologien erweitert, wobei traditionelle Verfahren automatisiert und verbessert werden, von der Herstellung des türkischen Kasars bis hin zur Produktion des typischen Queso di Mano…
Unsere Kunden
Durch das Spitzenniveau, das unsere Anlagen erreichen, und die Fähigkeit, einen technischen und technologischen Rundumberatungsservice anzubieten, ist Almac heute zuverlässiger Partner der wichtigsten Pasta Filata Hersteller auf internationaler Ebene, darunter:
