FP 20
Produktivität bis zu 1500 kg/h
Die Formmaschine Mod. FP 20 ist eine Maschine, die es erlaubt, Produkte mit rundem und quadratischen Querschnitt mit Stückgrößen von 0,5 Kg bis 60 kg und eventuell auch 100kg-Produkte zu erhalten. Diese Maschine ist für die Herstellung der folgenden Produkte geeignet:
PROVOLONE
MANDARINO UND MANDARONE
SILANO
KASKAVAL
KASAR
MOZZARELLA FÜR PIZZERIA
Die Pasta Filata wird in den Trichter eingegeben, und durch die Aktion von zwei gegenläufigen Schnecken wird sie zu den Formen auf dem Formkopf transportiert. Der Teig geht auf dieser Strecke durch einen Bereich mit beheizter Doppelwand, der es erlaubt, die Formungstemperatur konstant zu halten. Der Auslassbereich ist mit einer speziellen Vorrichtung ausgerüstet, die es erlaubt, das Produkt schnell vertikal zu entnehmen.
Bauliche Merkmale
- Die Maschine ist ganz aus Edelstahl AISI 304 und zertifiziertem Kunststoff für Lebensmittel hergestellt
- Die Teile, die mit dem Produkt in Kontakt sind, sind mit Antihaftmaterial beschichtet
- Formkopf mit Doppelwand mit Wasserschicht, durch elektrischen Widerstand erhitzt
- Demontierbarer Filter für den Molkeablass
- Vorschubschnecken; sie können ohne die Zuhilfenahme von Werkzeug schnell demontiert werden
- Die Umdrehungsgeschwindigkeit der Schnecken und des Formkopfes ist einstellbar
- Geschützte Antriebe durch Edelstahlgehäuse AISI 304
- Antrieb mit Abstandshalter, um die Reinigung zwischen Motor und Formungsbereich.
- Antrieb mit stufenlosem Getriebe mit Ölbad und dicht gekapselt, einschließlich Geehäusen, die bei Ölverlusten den Ablauf auf den Boden erlauben und damit die Verschmutzung des Produkts verhindern.
- Verbindungen mit Krümmungsradien, die Stauungspunkte vermeiden.
- Sonde PTC, um die Wassertemperatur in der Doppelwand zu messen.
- Dichter Schaltschrank mit Schutzart IP 65, hergestellt aus Edelstahl AISI 304, mit Elektronikgeräten für die Regelung der Arbeitsgeschwindigkeit und die Kontrolle der Bedienersicherheit
- Einfache Demontage der abnehmbaren Teile ohne Zuhilfenahme von Werund volle Begehbarkeit
- Serie von Sicherheitssensoren,um bei Öffnen der Schutzeinrichtungen die Blockierung des Maschinenlaufs zu aktivieren
Vorteile
- Es besteht die Möglichkeit, durch ein einfaches Auswechseln der Serie der drei Formrohre Produkte mit unterschiedlicher Stückgröße und Form zu formen.
- Einfache Steuerung.
- Einfache Demontage der Teile, die mit dem Produkt in Kontakt sind, von Seiten des Bedieners ohne Zuhilfenahme von Werkzeug, um die Reinigungs- und Sterilisierungsoperationen zu erleichtern.
Technische daten
Formmaschine Mod. FP 20
- Länge (mm) 2305
- Höhe (mm) 2290
- Breite (mm) 1140
- Zuführungshöhe (mm) 1250
- Entnahmehöhe (mm) 1215
- Schneckendurchmesser (mm) 180
- Leergewicht (Kg) 400
- Produktion pro Stunde (Kg/h) 100 – 1500
- Netzspannung 400
- Spannung Hilfskreise(V) 24 V AC
- Frequenz (Hz) 50
- Installierte elektrische Leistung (kw) 3.5
- Stromaufnahme (A) 8.75