FT 60
Productividad hasta 250 kg/h
La hiladora mod. FT 60 es una maquina diseñada para la producción discontinua de pasta hilada partiendo de cuajada triturada y con el justo valor de pH. Adecuada para producir los siguientes tipos de queso:
- MOZZARELLA
- PIZZA CHEESE (QUESO PARA PIZZA)
- PROVOLETTE
La cuajada, una vez alcanzado el correcto pH de hilatura, se introduce en el cortapasta en el que, gracias a la acción de un disco rotatorio de tres cuchillas regulables, es triturada finamente.
La pasta cortada pasa al interior de un compartimento de elaboración en el que, a través de la acción mecánica de dos brazos de inmersión junto con la acción del agua caliente, es amasada hasta obtener las características de humedad, blandura y fibrosidad deseadas.
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Características de fabricación
- Máquina totalmente fabricada con acero inoxidable AISI 304 y materiales plásticos certificados para uso alimentario
- Cabezal de hilatura con brazos de inmersión para dar al producto el grado de fibrosidad deseado
- Las partes en contacto con el producto están revestidas con material antiadherente
- empalmes con grado de curvado diseñado para evitar puntos de estancamiento.
- motorización protegida con cárteres de acero inoxidable AISI 304
- Electrobomba para la recirculación del agua de hilatura
- cuadro de mandos y potencia estanco con grado de protección IP 65, fabricado con acero inoxidable AISI 304, equipado con dispositivos electrónicos para la regulación de la velocidad de trabajo y el control de la seguridad del operador
- Sencillez de desmontaje de sus partes amovibles sin ayuda de herramientas y totalmente inspeccionable
- Serie de sensores de prevención de accidentes para activar el bloqueo del funcionamiento de la máquina en caso de apertura de las protecciones
Ventajas
Las ventajas obtenidas con la hiladora discontinua mod. FT 60 se pueden resumir de esta manera:
- Hilatura ideal de la pasta incluso con cantidades mínimas y en breve plazo sin ninguna intervención manual en el producto por parte del operador.
- Sencillez de uso y de control que hacen que la máquina pueda ser utilizada incluso por personal no especializado.
La capacidad productiva es de aprox. 70 kg para cada masa de pasta en 15/20 minutos aprox. En una hora se pueden obtener 200 kg de pasta hilada.
Opcional
- Grupo para la producción y la circulación del agua de hilatura con sistema de inyección de vapor directo.
Datos técnicos
Hiladora discontinua mod. FT 60
- Longitud (mm) 1125
- Altura (mm) 2335
- Anchura (mm) 780
- Alturas de alimentación (mm) 1780
- Altura de descarga (mm) 1310
- Peso (en vacío) (kg) 200
- Producción para pasta (kg) 40
- Producción horaria (kg/h) 200
- Tensión de línea (V) 400V
- Tensión circuitos auxiliares (V) 24V DC
- Frecuencia (Hz) 50 Hz
- Potencia eléctrica instalada (kW) 2 Kw
- Corriente absorbida (A) 8.75 A